Les saveurs de la Tanzanie
Bien entendu, lorsque vous voyagez, vous êtes toujours curieux de savoir à quoi vous attendre en matière de nourriture dans ce pays. La cuisine tanzanienne n’offre pas énormément de variété, mais les plats que vous y découvrirez sont particuliers ! Nous sommes ravis de vous faire découvrir ces plats particuliers afin que vous sachiez exactement à quoi vous attendre !
La cuisine tanzanienne
La cuisine tanzanienne est issue des différentes cultures et origines présentes dans le pays. Vous y retrouverez par exemple des influences de la cuisine swahilie, arabe, indienne, ainsi que de la cuisine tanzanienne traditionnelle. Vos papilles seront mises à l’épreuve par les nombreuses nouvelles saveurs que vous découvrirez ici. La cuisine tanzanienne utilise principalement des produits locaux frais. Dans les différentes communautés, il existe des marchés où ces produits sont échangés, par exemple les légumes, les fruits, le poisson et la viande.
Les épices tanzaniennes
Connaissez-vous aussi les images des jolis marchés où les épices sont présentées sur la table dans de grands sacs ? Vous pouvez également trouver ces marchés en Tanzanie ! En Tanzanie, on utilise souvent des épices simples pour préparer les aliments. Pensez aux clous de girofle, au gingembre, à la cannelle, à la cardamome, au curcuma, à l’ail, aux piments noirs et à la muscade.
Plats de viande en Tanzanie
Le plat national de la Tanzanie est l’ugali. Il s’agit d’un plat à base de bouillie de farine de maïs, souvent servi en accompagnement des plats principaux. Vous le verrez souvent, notamment avec les plats de viande et de poisson. Outre l’ugali, le nyama choma est également un plat de viande bien connu. Ce plat se compose de bœuf, de chèvre ou de poulet grillés, préparés sur un feu ouvert.
Plats de poisson en Tanzanie
Les plats de poisson sont surtout présents en Tanzanie le long de la côte. Le pilau est l’un des plats préférés ici. Il s’agit d’un plat de riz épicé avec diverses créatures marines aromatisées avec des épices et des herbes. De plus, une grande partie est préparée avec les prises des pêcheurs locaux.
Collations en Tanzanie
En Tanzanie, les gens sont également doués pour préparer des friandises sucrées. Le mandazi est un plat de pâte frite qui ressemble à un beignet. De plus, ils utilisent beaucoup de noix de coco et le « Kashata » est également une spécialité locale. Si vous êtes en Tanzanie et que vous rencontrez ces collations, nous vous recommandons vivement de les goûter !
Outre les douceurs sucrées, vous verrez également beaucoup de maïs grillé en Tanzanie. Une recette simple mais délicieuse !
Nourriture de rue : attention !
En Tanzanie, beaucoup de nourriture est vendue dans la rue et nous recommandons toujours à nos voyageurs d’être prudents avec cette nourriture. Nos corps ne sont pas habitués à la nourriture préparée dans la rue ici et cela peut parfois causer des problèmes de santé. Par conséquent, si vous achetez quelque chose de cuisiné dans la rue, vérifiez toujours que tout est bien cuit avant de le manger.
Fruits en Tanzanie
Comme dans le reste de l’Afrique, les fruits jouent un rôle important dans la cuisine tanzanienne. Ainsi, vous trouverez une grande variété de fruits, dont certains dont vous ignoriez même l’existence. Les fruits les plus connus sont les mangues, les raisins et les bananes. Les fruits moins connus sont : la pomme cannelle africaine, le jacquier et le durian.
Bananes en Tanzanie
La banane est peut-être le fruit le plus courant en Tanzanie et les Tanzaniens sont fous de l’idée de préparer des plats avec. Vous rencontrerez donc régulièrement des bananes colorées, mais aussi de la soupe de bananes, des bananes frites ou cuites au four, des bananes bouillies et même de la bière de banane, ce qui est parfaitement normal ici.
Que boire en Tanzanie
En Tanzanie, comme dans le reste de l’Afrique, on boit beaucoup de thé. De plus, si les moyens financiers le permettent, les gens aiment boire des sodas et de la bière. Ceux-ci sont généralement assez chers en Tanzanie et ne sont donc pas accessibles à tout le monde. Les marques de bière populaires en Tanzanie portent des noms que l’on associe vraiment à la Tanzanie : Safari, Kilimanjaro et Serengeti.
Manger en safari
Pendant votre safari en Tanzanie, tous les repas sont entièrement pris en charge par nos soins. Dans les hôtels, d’excellents chefs préparent tous les repas avec passion. Vous goûterez des plats tanzaniens, mais aurez également le choix parmi des plats familiers venus du monde entier. Le petit-déjeuner et le déjeuner pendant votre safari sont tous organisés pour que vous ayez assez d’énergie pour toutes les activités.