De smaken van Tanzania
Natuurlijk ben je op reis altijd nieuwsgierig naar wat je kunt verwachten van het eten in een land. De Tanzaniaanse keuken kent misschien niet enorm veel variatie, maar de gerechten die je tegenkomt zijn stuk voor stuk bijzonder! Wij nemen je graag mee langs deze specialiteiten, zodat je precies weet wat je kunt verwachten.
De Tanzaniaanse keuken
De keuken van Tanzania is een smeltkroes van de verschillende culturen en achtergronden die het land rijk is. Zo zie je invloeden terug uit de Swahili en Arabische keuken, de Indiase keuken en natuurlijk de traditionele Tanzaniaanse keuken. Je smaakpapillen worden uitgedaagd door de vele nieuwe smaken die je hier zult proeven. Er wordt voornamelijk gewerkt met verse lokale producten; in de verschillende gemeenschappen vind je levendige markten waar groenten, fruit, vis en vlees worden verhandeld.
Tanzaniaanse specerijen
Ken je die beelden van kleurrijke markten waar de specerijen in grote zakken op tafel staan? Die markten vind je ook in Tanzania! Bij het bereiden van eten worden vaak pure specerijen gebruikt. Denk aan: kruidnagel, gember, kaneel, kardemom, kurkuma, knoflook, zwarte pepers en nootmuskaat.
Vleesgerechten in Tanzania
Het nationale gerecht van Tanzania is ugali. Dit is een stevige pap van maïsmeel die vaak als bijgerecht wordt geserveerd. Vooral bij vlees- en visgerechten zul je dit vaak zien. Naast ugali is nyama choma een zeer bekend vleesgerecht; dit bestaat uit gegrild rundvlees, geit of kip, vers bereid boven een open vuur.
Visgerechten in Tanzania
Visgerechten zie je in Tanzania vooral langs de kust. Pilau is hier een van de favorieten; een kruidig rijstgerecht met verschillende zeevruchten, op smaak gebracht met specerijen en kruiden. Verder wordt er veel bereid met de dagverse vangst van lokale vissers.
Snacks in Tanzania
In Tanzania weten ze ook wel raad met zoetigheden. Mandazi is een gefrituurd deeggerecht dat wel wat weg heeft van een donut. Daarnaast wordt er veel met kokos gewerkt en is ‘Kashata’ een echte lokale lekkernij. Ben je in Tanzania en kom je deze snacks tegen? Dan raden we je zeker aan om ze te proeven!
Naast zoete lekkernijen zie je in Tanzania ook veel geroosterde maïs. Een eenvoudig maar heerlijk tussendoortje!
Streetfood: wees voorzichtig!
In Tanzania wordt er veel eten op straat verkocht en we adviseren onze reizigers altijd om hier voorzichtig mee te zijn. Onze magen zijn niet gewend aan het eten dat hier op straat wordt bereid, wat soms voor gezondheidsproblemen kan zorgen. Wil je toch iets proeven? Controleer dan altijd of alles goed doorbakken of gekookt is voordat je het opeet.
Fruit in Tanzania
Net als in de rest van Afrika speelt fruit een hoofdrol in de Tanzaniaanse keuken. Je vindt er dan ook een enorme variëteit aan fruitsoorten, waarvan je sommige misschien niet eens kende. De bekendste zijn mango’s, druiven en bananen, maar probeer ook eens de minder bekende soorten zoals de Afrikaanse suikerappel, jackfruit en durian.
Bananen in Tanzania
De banaan is misschien wel de meest voorkomende vrucht in Tanzania en Tanzanianen zijn er dol op om hier gerechten mee te maken. Je komt dus regelmatig gekleurde bananen tegen, maar ook bananensoep, gebakken of gefrituurde banaan, gekookte banaan en zelfs bananenbier is hier de normaalste zaak van de wereld.
Wat te drinken in Tanzania
In Tanzania wordt, net als in de rest van Afrika, veel thee gedronken. Daarnaast drinkt men graag frisdrank en bier als het budget dit toelaat. Deze zijn over het algemeen vrij prijzig in Tanzania en daardoor niet voor iedereen weggelegd. Populaire biermerken zijn vernoemd naar woorden die je echt met Tanzania associeert: Safari, Kilimanjaro en Serengeti.
Eten tijdens je safari
Tijdens je safari in Tanzania worden alle maaltijden volledig door ons verzorgd. In de hotels werken uitstekende chefs die met passie alle maaltijden voor je bereiden. Je proeft hier Tanzaniaanse gerechten, maar hebt ook keuze uit vertrouwde gerechten van over de hele wereld. Ontbijt en lunch tijdens je safari zijn volledig geregeld, zodat je genoeg energie hebt voor alle activiteiten.